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Biocoop du Lac

Croquettes de pois chiches

Croquettes de pois chiches
Entrée Idée apéritive
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

250 g de pois chiches
2 gousses d’ail
1 oignon
20 cl de cuisine soja
3 cs de farine T 55
curcuma en poudre
4 cs d’huile de colza
piment de Cayenne en poudre
persil
sel, poivre

Saison : Printemps , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Végétalien - Vegan

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
  2. Mixer les pois chiches égouttés avec la cuisine soja jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  3. Mettre les pois chiches dans un saladier et ajouter le mélange oignon/ail, le curcuma, le piment, le persil haché ainsi que le sel et le poivre. Et pour finir, rajouter la farine.
  4. Former des palets puis faire dorer sur une poêle huilée pendant quelques minutes de chaque côté.
  5. Servir immédiatement accompagnés d’une salade.
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